SHO SUZUKI NIIGATA／長岡巾着茄子ゆずジンジャー

ゆずと生姜の風味が染み込んだ、伝統野菜の特製ソース

身が引き締まってずっしりと重い長岡の伝統野菜「巾着なす」を、ゆずと生姜で甘辛く煮ました。加熱しても煮崩れしにくい特徴をいかし、程よく食感が残るように仕上げています。
しっかり味が染みていて、ご飯のお供にぴったり。お米の他にもパスタソースとしてや、しょうが焼きのソースとして、湯豆腐などの薬味代わりにも使えます。

長岡の伝統野菜・巾着茄子

まるまるとしていてずっしりした姿が唯一無二のなすです。その見た目から、「巾着」なすと呼ばれています。
加熱に強い、しっかりとした果肉やハリのある皮が特徴で、長岡では、皮をむいて蒸しただけの巾着茄子を味噌でいただく郷土料理「ふかしなす」としても古くから親しまれています。

＜おすすめレシピ＞

チキングリルの茄子ジンジャーソース

１、塩で軽く下味をつけた鶏肉を表面に焼き目がつくように焼く
２、火が通ったら長岡巾着茄子ゆずジンジャーを加え、絡めるように弱火で2分ほど煮詰める
３、焼き野菜を添えて、切った鶏肉を並べ、後にソースをかけて盛り付け、完成

○The SUZUTIMESでもご紹介しています！

こだわりやおすすめポイントなどをまとめています。
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▷The SUZUTIMES（note）

▼インフォメーション

SHO SUZUKI NIIGATA／長岡巾着茄子ゆずジンジャー

原材料

巾着なす（長岡産）、濃口醬油、みりん、ゆずジャム、はちみつ、生姜、オリーブオイル、植物油、リンゴ酢（原材料の一部に小麦を含む）

内容量

120g

賞味期限

製造日より12ヶ月

保存方法

未開封の場合は常温保存。開封後は冷蔵庫に保管し、お早目にお召し上がりください。

製造者

有限会社 寿々瀧
新潟県長岡市堀金1-3-13