醸造のまちの ヴィーガンカスタード

酒粕のちょっと変わった楽しみ方

優しい甘さと優しい口溶けで、ほんのり酒粕の香るクリームです。

伝統の製法で大切に作られたお酒と、そこから生まれる酒粕だからこそ出せる深い味わいをお届けします。

本来カスタードクリームとは、卵黄・小麦粉・砂糖・牛乳を煮て作る、濃厚なクリームです。
そんな、洋菓子ではスタンダードともいえるクリームを、酒粕の風味と豆乳を使って「卵・小麦粉・牛乳不使用」で表現しました。

吉乃川酒造の酒粕

1548年創業、新潟最古の酒蔵で知られる吉乃川さんの貴重な酒粕を使っています。
お酒造りの副産物である酒粕には、発酵によって生まれた栄養素がたっぷり含まれており、蔵やお酒によって味わいの違いがあるのも奥深さの一つです。

新潟の酒文化を支えてきた蔵の味わいをお楽しみください。

原材料も昔ながらのものを

酒粕独特の風味と深い味わいを感じられるように、合わせる砂糖には「古式原糖」を使用しています。

化学精製せず、ミネラル成分を多く含んだままのお砂糖を使用することで、キャラメルのような香ばしさとコクを引き出しました。

＜おすすめレシピ＞

ヴィーガンカスタードトースト

お好きなパンにヴィーガンカスタードをたっぷりと塗り、トースターで焼くだけ。
ほんのり焦げ目がつけば、香ばしさが感じられてより味わい深くなります。

▼インフォメーション

醸造のまちの ヴィーガンカスタード

原材料

酒粕、無調整豆乳、砂糖、甜菜糖、有機レモン果汁

内容量

100g

賞味期限

本品に記載

保存方法

直射日光及び高温多湿を避け、お早めにお召し上がりください。

製造者

有限会社 寿々瀧
新潟県長岡市堀金1-3-13