雪国・新潟の、醸造のまちにある古民家ベーカリー【WILLOW HOUSE】の、自家製天然酵母パンをお届けします。
新潟の美味しいものと雪の国の食文化「発酵」をいかして作るWILLOW HOUSEのパン。
その味を全国の方にもお届けしたいという想いから、薪窯で焼き上げたパンを冷凍してお届けします。
店舗で焼き上げて提供しているパンのため、発送日時がご指定いただけません。
店舗での提供状況を踏まえ、ご準備ができたタイミングで発送させていただきます。
【今回のお届け時期】
2025年5月15日（木）〜18日（日）
4日間中に発送いたします。
【お届けするパンについて】
＜ラインナップ＞
東山ブレッド（食パン）1本、柳ブレッド、とんがりくるみ×2、くるみぶどう
東山ブレッド
米粉をブレンドすることで、キメが細かくもっちりとした食感に仕上げたオリジナルの食パン
柳ブレッド
お米からおこした酵母と県内産のコシヒカリの甘酒を混ぜ込んでおり、ほんのりと優しい甘さを楽しめるパン。見た目はハード系ですが、中はふわふわに仕上げています。
とんがりくるみ
3種類の酵母を使用し、噛めば噛むほど味わい深いパンに仕上げています。たっぷり入ったくるみの食感が楽しい、“甘い”にも“しょっぱい”にも合うパンです。
くるみぶどう
使用しているオーガニックレーズンは、摂田屋で生まれた薬用酒「サフラン酒」を使ったシロップで香り付けしています。くるみの香ばしさとほんのり香るサフランの香りが上品なパンです。
「とんがりくるみ」と「サフランぶどう」は、季節によって酵母が変わります。
現在の酵母：レーズンの天然酵母＆ルレクチエの天然酵母
WILLOW HOUSEのパンは、新潟県産の米粉や厳選した国産小麦粉をベースに、県内産の食材からおこした自家製の天然酵母を合わせて作っています。
牛乳は長岡市 加勢牧場のガンジー牛乳を使用。栄養価が高くすっきりとした飲み口の、貴重な牛乳です。
甘さは、甘酒や甜菜糖といった身体にやさしい食材で表現するようにしています。
薪窯でひとつひとつ丁寧に焼き上げるパンは、カリっと香ばしい表面ともっちり・しっとりとした食感が特徴です。
噛めば噛むほど美味しさが広がる自慢のパンをお楽しみください。
※添加物や保存料は使用しておりません。お早めにお召し上がりください。
【WILLOW HOUSEについて】
WILLOW HOUSEがあるのは、新潟県長岡市の摂田屋エリア。
長岡城と江戸をつなぐ旧三國街道沿いで150年以上地域を見守り続けた古民家（青柳邸）をリノベーションしてできました。
お店のテーマは「循環」と「発酵」。
長岡の食材を使った自家製の天然酵母と、県内で生産された薪を使った薪窯で焼き上げるパンは、どれもオリジナリティある“ここだけにしかない”味わいです。
新潟にある素晴らしい食文化を次の世代へつなぐために。
さまざまな表現で地域の魅力を発信しています。
WILLOW HOUSEインスタグラム：https://www.instagram.com/willowhouse_nagaoka/
【必ずお読みください】
＊本商品は冷凍（クール便）でお届けします。他の商品とは同梱できませんのでご了承ください。
＊賞味期限と保存方法は同封のご案内をご確認ください。環境によって変わりますが、解凍後は2日前後でお召し上がりいただくのが目安です。
＊アレルゲンについて：今回のお届けのパンには全てに「小麦・乳成分」が含まれます。 一部のパンには「くるみ・大豆」を使用したものがございます。 アレルギーをお持ちの方は同封する商品詳細をご確認の上お召し上がりください。
