SHO SUZUKI NIIGATA/長岡巾着茄子ゆずジンジャー
販売価格:750円(税込)
ゆずと生姜の風味が染み込んだ、伝統野菜の特製ソース
身が引き締まってずっしりと重い、長岡の伝統野菜「巾着なす」を、ゆずと生姜で甘辛く煮ました。加熱しても煮崩れしにくい特徴をいかし、程よく食感が残るように仕上げています。
しっかり味が染みていて、ご飯のお供にぴったり。お米の他にも、パスタソースとしてや、しょうが焼きのソースとして、湯豆腐などの薬味代わりにも使えます。
長岡の伝統野菜・巾着茄子
まるまるとしていてずっしりした姿が唯一無二のなすです。その見た目から、「巾着」なすと呼ばれています。
加熱に強い、しっかりとした果肉やハリのある皮が特徴で、長岡では、皮をむいて蒸しただけの巾着茄子を味噌でいただく郷土料理「ふかしなす」としても古くから親しまれています。
[おすすめレシピ]
チキングリルの茄子ジンジャーソース
1、塩で軽く下味をつけた鶏肉を表面に焼き目がつくように焼く。
2、火が通ったら
長岡巾着茄子ゆずジンジャーを加え、絡めるように弱火で2分ほど煮詰める。
3、焼き野菜を添えて、切った鶏肉を並べ、最後にソースをかけて盛り付け、完成。
▼インフォメーション
原材料
巾着なす(長岡産)、濃口醬油、みりん、ゆずジャム、はちみつ、生姜、オリーブオイル、植物油、リンゴ酢(原材料の一部に小麦を含む)
内容量
120g
保存方法
未開封の場合は常温保存。開封後は冷蔵庫に保管し、お早目にお召し上がりください。
生産地
日本
箱有無
無
製造者
有限会社寿々瀧