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    柳醸造/新潟の食べるみそラー油

    販売価格:615円(税込)

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    新潟ならではの辛みと旨味の、食べるラー油

    コシヒカリの玄米を使用したみそをベースに、ごま油で揚げたニンニクを加え、辛みとして長岡の伝統野菜「神楽南蛮」を使用している、まさに新潟ならではのラー油です。


    神楽南蛮とは・・・?

    新潟県の代表的な伝統野菜のひとつです。
    山古志村(現長岡市)で古くから栽培されている、唐辛子の名前。

    形や色はピーマンそっくりですが少し小ぶり。ゴツゴツした外見が獅子舞の神楽面に似ていることから、「かぐらなんばん」と呼ばれるようになったと言われています。
    肉厚な身はジューシーで甘く、種や種近くのワタは非常に辛く、料理の際も手袋が必要なくらいです。

    焼いてそのまま食べたり、塩もみしたり、素揚げしたりと食べ方は幅広いですが、農家さんでは常備菜として、味噌や麹に漬け込んで楽しむことが多い食材です。



    「新潟食べるみそラー油」のオススメの食べ方

    ◯あつあつご飯にのせて
     炊きたての白米に少し乗せるだけで、いくらでも食べられてしまいます・・・。
     食感もあるので、具として楽しめます。
    ◯焼肉のタレがわりに
     葉野菜とお肉と共に包むとピリ辛たれに!
     がっつりメニューとの相性抜群です。
    ◯調味料として
     炒め物や汁物に少し足すだけで料理の味がグッと締まります。


    味噌屋さんの作る食べるラー油なので、お味噌もこだわりのものを使っています。
    余計なものは入っておらず、素材の良さで辛さだけでなくコクや旨味を併せ持つ「新潟の食べるみそラー油」。
    ご自身用はもちろん、ギフトとしてもオススメです。




    ▼インフォメーション

    原材料
    味噌、砂糖、かぐら南蛮、ラー油、にんにく
    (原材料の一部として大豆を含む)

    原料原産地名
    国産(かぐら南蛮、にんにく)

    内容量
    150g

    保存方法
    常温保存

    箱有無
    なし

    製造者
    柳醸造株式会社
    新潟県長岡市吉崎100番地
    TEL 0258−42−2336

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