おむすびジャム／巾着茄子ジンジャー
販売価格：580円(税込)
新潟県長岡市の伝統野菜・長岡巾着なすを使用したおかずジャム。
“ジャム”と書いてあるけれど、甘くはありません。
長岡巾着なす特有のしっかり詰まった果肉を活かしつつ、ごま油で風味づけをしています。
ぜひ新潟県産のご飯にかけてお召し上がり下さい。
ごま油が良い仕事をしていて、お肉にかけてソースかわりにしてもおすすめです◎
商品開発までの長〜い道のり
この商品は授業の一環で、新潟県長岡市にある長岡造形大学の学生とNPO法人思いのほかにて開発されました。
「長岡野菜の消費を高めるのにどうしたらよいか？」というディスカッションから始まり、加工品開発に決定。
コンセプト、ターゲット、商品販売に向けたスケジュール…たくさんの議論をして
『親子連れがピクニックに行ってジャムをかけるかのようにおむすびにおかずをかけてもらおう』ということに着地しました。
“おむすび”という言葉を選んだのも『生産者と消費者を、地域と消費者を、親と子を結びたい』という想いを込めてネーミングに含まれました。
パッケージデザインを学生が提案し、思いのほかメンバーが加工品の中身を提案。
学生もメンバーも先生も本気になって議論した結果、デザインの再考＆中身の試作品を何度も何度も繰り返し、迫るスケジュールの中なんとかデザインを決定。
お披露目イベントを設け、初販売。しかし、デザインは素晴らしかったものの、現実的に実用性にかけるデザインであることが販売をしてみて発覚。販売後、2度のデザインの修正→テスト販売を繰り返して今のデザインに落ち着きました。
味もお客様の意見や反応を見て改良を重ねています。
現在も進化中のおむすびジャム。販売数が伸びており、リピーターのお客様が多い商品です。汗と涙のやみつきになるジャム。ぜひ食べてみてください。
▷HP
長岡造形大学
▷Facebook
NPO法人思いのほか
▼インフォメーション
原材料
巾着なす（長岡産）、濃い口醬油、みりん、ゆずジャム、はちみつ、生姜、ごま油、植物油、リンゴ酢（原材料の一部に小麦を含む）
内容量
100g
保存方法
未開封の場合は常温保存。開封後は冷蔵庫に保管し、お早目にお召し上がりください。
生産地
日本
箱有無
無
製造者
有限会社寿々瀧
