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  • Sho Suzuki NIIGATA/醤油と麹のドレッシング

    Sho Suzuki NIIGATA/醤油と麹のドレッシング

    販売価格:850円(税込)

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    新潟産の醤油と甘酒を組み合わせた、オリジナルの和風ドレッシング


    新潟らしさを味わう
    新潟で作られているお醤油に甘酒を加えて、自然な甘みとコクをプラス。
    さらに県産の梨をブレンドすることで、お醤油の味わいを引き立てながらもフルーティーで爽やかな味わいを表現しています。


    新潟に根付く発酵・醸造文化の昔ながらの味わいをベースにしつつちょっと新しい味わいで仕上げた、“新潟ならでは”のドレッシングです。


    色々使える万能調味料
    味がしっかりとしているので、一般的なドレッシングよりも少しの量で味が決まります。
    生野菜にかけてそのまま味わうのはもちろん、炒め物の味付け・しゃぶしゃぶのつけだれ・パスタソースとしてなど、さまざまなシーンで活躍すること間違いなしのドレッシングです。

    △麹(甘酒)のつぶつぶが残っているのも、味わいのポイントです。


    ドレッシングができるまで
    SUZU GROUPオーナーシェフの鈴木が「もっと手軽に発酵食品を楽しめるアイテムを・・・」と考えた時に思い浮かんだのが、ドレッシング。
    食卓に登場することも多く、馴染みのある「和風ドレッシング」を、新潟ならではの味わいで作りたいと思い、新潟県醤油協業組合さんに相談したところから開発がスタートしました。


    SUZU GROUPの店舗でも使っているレシピを元に、お醤油の味わいをしっかりと残しつつ、自然な甘さ(甘酒や果物)を感じられる味わいを目指して試作を重ね、やっと完成したドレッシング。
    ぜひ一度味わっていただきたい、自慢のドレッシングです。




    ▼インフォメーション
    名称
    分離液状ドレッシング
    原材料名
    甘酒加工品(米こうじ、米、食塩)(国内製造)、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、砂糖、レモン果汁、食用大豆油、梨ジャム、ガーリック、食塩/アルコール、増粘剤(キサンタン)、香料
    内容量
    200ml
    保存方法
    直射日光、高温多湿を避け常温で保存
    販売者
    (有)寿々瀧
    新潟県長岡市堀金1-3-13
    製造所
    新潟県醤油協業組合
    新潟県長岡市十日町1901-1

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